Brioche de Nutella

Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
65 gr de açúcar
15 gr de sal
2 ovos
100 ml de água (gelada)
250 gr de manteiga
20 gr de fermento em pó biológico
100 gr de nutella1 gema (para pincelar)

Preparo

Misture os ingredientes secos em uma vasilha. Acrescente os ovos, a água gelada, a manteiga picada e o fermento biológico. Misture bem com as mãos. Cubra com um pano úmido e leve ao freezer por 12 horas. Deixe descongelar em temperatura ambiente. Abra a massa, passe a nutella e enrole como um rocambole. Corte em fatias, coloque na forma, pincele com a gema e deixe crescer por uma hora. Leve-a novamente ao freezer até congelar, por 3 horas. Preaqueça o forno em 165º e deixe por 20 minutos ou até o pão ficar dourado claro.

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