Mandioquinha com Abobrinha

Ingredientes

1/2 cebola em cubos
1 tomate em cubos
1/2 cenoura em cubos
2 abobrinhas em cubos
2 mandioquinhas em cubos
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
300 gramas de músculo
Água até cobrir os vegetais (média de 2 litros)

Preparo

Refogue todos os ingredientes, com o azeite, em uma caçarola. Cubra com a água filtrada. Deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios. Retire o músculo, peneire ou amasse com o garfo.

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