sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Mandioquinha com Frango e Ervilha

Ingredientes

1/2 cebola em cubos
1 tomate em cubos
2 talos de salsão em cubos
2 mandioquinhas em cubos
100 gramas de ervilha fresca ou congelada
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
300 gramas de sobrecoxa desossada
Água até cobrir os vegetais (média de 2 litros)

Preparo

Refogue todos os ingredientes, com o azeite, em uma caçarola. Cubra com a água filtrada. Deixe cozinhar até todos os ingredientes estarem macios. Retire o frango. Passe na peneira ou amasse com o garfo.

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