Rocambole ou Biscoito?

Massa

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de manteiga sem sal
1 e 3/4 de xícara de açúcar
2 ovos grandes, mais uma clara para pincelar
1 colher (chá) de sal
2/3 de xícara de leite1 colher (sopa) de essência de baunilha
5 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
Corantes alimentícios em gel ou pasta, das cores que vocês preferirem

Preparo
Misture a manteiga com o açúcar em uma batedeira elétrica, em velocidade média, até que fique uma pasta cremosa. Adicione os ovos e o sal. Misture bem. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Com a batedeira ligada, coloque a farinha, de pouco em pouco, até que a massa fique homogênea. Divida a massa nas cores que você vai querer montar o rocambole.

- Para colorir cada pedaço de massa, adicione 1/4 de colher (chá) de corante alimentício.
- Embrulhe cada massa em papel-filme em formato retangular. Leve à geladeira por, no mínimo, uma hora. Só depois comece a montagem.


Rendimento: de cinco a oito dúzias de biscoitos
Tempo de preparo: 1 hora (mais 2 horas de geladeira)

Passo a Passo

Antes de começar a montagem, separe o rolo, farinha para polvilhar a mesa, um pedaço de fio de nylon e um pincel para passar a clara de ovo. O preparo é rápido e simples. A criança pode fazer tudo sozinha! Claro, a brincadeira vai ficar mais divertida com os pais por perto. Não se enrole!

1. Retire a massa da geladeira e abra com o rolo. Polvilhe um pouco de farinha para não grudar na mesa. Repita a operação nas outras massas que vão compor o rocambole.

2. Com um pincel, passe a clara de ovo na superfície da primeira camada de massa, para que fique "colada" na que vai por cima. Depois, corte-a em formato retangular.

3. Depois de montar as camadas, também pincele a última com clara de ovo antes de começar a enrolar. Não ponha muita força.


4. Pronto, agora o rocambole deve ser posto na geladeira por uma hora.

5. Para cortá-lo, coloque um fio de nylon embaixo da massa e cruze-o por cima. Assim, as cores não se misturam.

6. Leve os biscoitos ao forno por até 12 minutos. Para não grudar, ponha-os em uma forma forrada com papel-manteiga.

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