Salada de manga e outras delícias




Ingredientes

4 mangas grandes – Hadem ou Tomi
100 g de tomate seco
½ kg de mussarela
300 g de azeitona preta picadas
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de salcinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ colher (sopa) de tempero (sal, alho e cebola)

Preparo

Descasque as mangas. Fatie e pique em tiras estilo palito. Misture com as azeitonas pretas, o azeite, o vinagre, a salsinha e a cebolinha. Coloque o tempero e mexa bem, até ficar como um vinagrete.
Coloque as fatias de manga e mussarela em uma saladeira já temperadas com o vinagre. Enfeite com os tomates secos.

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